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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta baja en calorías, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, independientemente de la dieta que sigáis.

Todas las recetas están puntuadas para facilitar el control de puntos a todas aquellas personas que sigan la dieta entulínea de weight watchers. Por ese motivo las recetas están puntuadas en propoints (pp) aunque algunas también llevan la puntuación antigua flexipoints aunque ya no esté en vigor.

NOTA: Estoy adaptando todas las recetas al nuevo plan lo que me va a llevar cierto tiempo para cambiar conceptos y revisar todas las puntuaciones.

domingo, 15 de febrero de 2015

Cuajada con bizcochos de soletilla


Este postre es uno de los más fáciles y más buenos que he probado nunca. Ya veréis como gustará a todo el mundo y triunfaréis con él. Además sale muy barato de puntos.

Para elaborarlo he usado bizcochos de soletilla blandos de la marca alipende (marca blanca del Ahorramás). Ya sabéis que de una marca a otra podrían variar los propoints por lo que si compráis otros pesadlos antes y sacad los puntos. Estos en concreto salen a 1 propoint cada uno y aportan un sabor muy especial a este postre.




Propoints totales: 26
Propoints por porción: 2
Porciones: 12



Ingredientes

800 ml leche desnatada (7 pp)
2 sobres de cuajada (2 pp)
1,5 cucharadita de edulcorante líquido (natreen classic)
8 quesitos en porciones light (5 pp)
10 bizcochos de soletilla (120 g) (10 pp)
25 g caramelo líquido (2 pp)



Preparación

Echar la leche en un cazo junto con la cuajada, el edulcorante y los quesitos.

Añadir los bizcochos y dejar que se empapen bien de leche. Después remover con unas varillas para desmenuzarlos.

Llevar el contenido del cazo a ebullición.

Retirar del fuego y triturar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter el caramelo en el fondo de un molde de silicona. Añadir la mezcla.

Cuando haya enfriado, introducir en la nevera varias horas para que cuaje. 




jueves, 12 de febrero de 2015

Crema de requesón con coulis de fresa


Más fácil imposible. Este postre está riquísimo y se tarda muy poco en hacer. 

Propoints totales: 4
Propoints por porción: 2
Porciones: 2
Alimento 0 pp en días de no contar

Ingredientes

100 g fresas
1 cucharadita de zumo de naranja o de limón
Edulcorante líquido (Natreen Classic)
1 clara de huevo
1 pizca de sal
250 g de requesón 0% MG (4 pp)


Preparación

Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar.

Colocar el requesón en un bol y mezclar con 1 cucharadita y media de edulcorante. Incorporar la clara a punto de nieve con movimientos envolventes y con mucho cuidado.

Verter esa mezcla en un colador, colocar sobre un recipiente, y guardar en la nevera durante una hora para que vaya soltando el líquido.

Lavar, trocear las fresas. Triturar con el zumo y media cucharadita de edulcorante hasta obtener un puré muy fino. Se puede colar para quitar las pepitas o dejarlo así. Guardar en la nevera.

Repartir ¾ de coulis de fresa en el fondo de dos copas. Rellenar con la crema de requesón y decorar la superficie con el resto de coulis. 







domingo, 8 de febrero de 2015

Tartaletas de jamón y verduras


He sacado esta receta del nuevo libro de Entulínea "Menús a tu gusto" el cual me encanta. Trae 25 recetas de entrantes, 25 de platos principales y 25 de postres para poder combinar a nuestro gusto y hacernos más fácil y ameno el seguimiento del plan.

Os he puesto las cantidades tal como salen en el libro. Pero a mi me salió más relleno y tuve que añadir más jamón para hacer más tartaletas.

También he añadido 50 ml de nata líquida al 5% de MG (1 pp).

Estaban ríquisimas. Me ha gustado mucho y las volveré a hacer. Es muy fácil y rápido. Y si organizamos una comida en casa ya tenemos una idea de entrante para poner por muy pocos propoints. 

He usado un molde para magdalenas de teflón para que no se pegaran. 



Propoints totales: 7
Propoints por porción: 1
Porciones: 6
Alimento  0 pp en días de no contar




Ingredientes

1 zanahoria pequeña
1 calabacín pequeño
1 puerro
50 g de pimiento rojo asado
180 g de jamón cocido sin grasa en 12 lonchas (5 pp)
1 huevo (2 pp)
Sal
Pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
Orégano

 
Preparación

Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.

Pelar y rallar la zanahoria. Picar el calabacín y el pimiento en dados pequeños y el puerro en rodajas finas.

Cubrir 6 moldes de silicona para magdalenas con 2 lonchas de jamón cada una, con cuidado de que no se rompan.

Mezclar la zanahoria, el calabacín, el puerro y el pimiento con el huevo batido. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.

Rellenar las tartaletas de jamón con esta mezcla usando una cuchara.

Hornear unos 15 – 20 minutos.

Retirar del molde con cuidado y servir caliente o frío.


Nuevo libro de Entulínea en venta en centros de reuniones o en la pagina web por 18 euros.
 


domingo, 1 de febrero de 2015

Queso crema con fresas y plátano


Los fines de semana me gusta disfrutar de un postre especial después de comer. En este caso, os traigo un postre muy fácil y rápido de hacer, además de muy sano ya que es a base de frutas. Es ideal para días de no contar y nos ayuda a cumplir con una de las pautas saludables.

Las cantidades que salen son para dos o cuatro raciones, según lo veáis. Yo lo he repartido en 4 copas porque pensaba que en dos no me iba a caber y al final nos hemos comido dos copas cada uno porque estaba de muerte. ¡En serio, qué bueno estaba!



Propoints totales: 2
Propoints por porción: 1
Porciones: 2
Alimento 0 pp en días de no contar




Ingredientes

350 g fresas
1 plátano
1 naranja
170 g queso crema 0% MG (2 pp)
Edulcorante
Aroma de vainilla no azucarada
Unas hojitas de menta (opcional)


Preparación

Lavamos las fresas. Separamos unas fresas que usaremos para decorar. Las cortamos en láminas transversales y las ponemos en una taza.

Cortamos el resto de fresas en trocitos muy pequeños y los ponemos en un bol.

Exprimimos la naranja, echamos una cucharadita de edulcorante líquido y repartimos el zumo entre los dos recipientes que contienen las fresas. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera entre 1 y 2 horas. 

Echamos el queso crema en un plato. Añadimos edulcorante al gusto (en mi caso 4 sobrecitos de Canderel en polvo) y 10 gotitas de aroma de vainilla. Mezclamos bien.

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas muy finas.

Sacamos los dos recipientes con las fresas de la nevera y las colamos reservando el zumo.

Cogemos unas copas o unos vasos de cristal. Repartimos las fresas cortadas en trocitos pequeños en el fondo. Extendemos una capa de queso crema, repartimos el plátano por encima, extendemos otra capa de queso crema, y terminamos colocando las fresas laminadas. Echamos un poco de zumo de las fresas maceradas por encima y podemos colocar unas hojitas de menta para decorar.