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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta baja en calorías, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, independientemente de la dieta que sigáis.

Todas las recetas están puntuadas para facilitar el control de puntos a todas aquellas personas que sigan la dieta entulínea de weight watchers. Por ese motivo las recetas están puntuadas en propoints (pp) aunque algunas también llevan la puntuación antigua flexipoints aunque ya no esté en vigor.

NOTA: Estoy adaptando todas las recetas al nuevo plan lo que me va a llevar cierto tiempo para cambiar conceptos y revisar todas las puntuaciones.

miércoles, 25 de marzo de 2015

Torrijas light de leche


Un año más vuelvo a hacer mis famosas torrijas de leche y esta vez he usado un pan de la marca Bimbo, muy barato de propoints que me deja cada torrija por sólo 2 propoints!! Como he tenido que modificar las cantidades de los demás ingredientes, aquí os pongo una nueva receta con las cantidades ajustadas a esa marca de pan.


He usado leche sin lactosa desnatada cuyos propoints siguen siendo los mismos que la leche desnatada normal. 

Me ha encantado el resultado. Están buenísimas, y muy esponjosas. Creo que me quedo con este pan para las siguientes veces.




Propoints totales: 59
Propoints por porción: 2
Porciones: 27

Ingredientes

1 paquete Pan de Horno Bimbo (533 g) (34 pp)
1,5 litro de leche desnatada (13 pp)
4 cucharaditas natreen classic líquido (0 pp)
2 palos de canela (0 pp)
corteza de limón (0 pp)
3 huevos medianos (6 pp)
4 claras de huevo (1 pp)
50 g de azúcar blanco (5 pp)
1 cucharadita rasa de canela en polvo (0 pp)


Preparación

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Calentar la leche en un cazo con el edulcorante líquido, la corteza de limón y los palos de canela. Retirar del fuego antes de que empiece a hervir y dejar enfriar. Después colar la leche.

Introducir el pan en la leche hasta que quede bien empapado. Retirar a una fuente. Dejar que el pan repose durante unos minutos.

En un plato sopero, batir los huevos con las claras.

Pasar cada rodaja de pan por el huevo y depositar sobre la bandeja de horno que habremos forrado con papel vegetal, o una hoja de teflón.

Introducir en el horno 20 - 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Salen tres tandas de 9 torrijas.

En cuanto se saquen del horno se colocan en una fuente y se espolvorea la superficie con la mezcla del azúcar y canela.

Tapar con papel albal para que el azúcar se pueda convertir en almíbar con el calor que desprenden. Hacer lo mismo con las otras dos tandas de torrijas.

Si esperáis varias horas, o las introducís en la nevera al menos 8 horas quedarán aun más buenas. 






lunes, 23 de marzo de 2015

Pan de centeno y pipas de calabaza


Este pan no es apto para días de no contar ya que no es puro de centeno. Sin embargo, es una buena opción para beneficiarse de las propiedades nutritivas del centeno para aquellas personas que no les guste el sabor del pan 100% de centeno o no toleran el centeno integral (gases, retortijones, hinchazón). Es un pan muy rico de sabor, con una miga muy tierna.
 

Propoints totales: 61
Propoints por porción: 2
Porciones: 29 rebanadas de 30 g
Peso pan: 870 g

Ingredientes

300 ml agua
1 cucharada de aceite (3 pp)
15 g de sal
300 g harina de fuerza (28 pp)
250 g harina de centeno integral (21 pp)
2 sobres de levadura seca de panadería (1 pp)
50 g de pipas de calabaza (8 pp)


Preparación

Introducir en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes, respetando el orden en el que están puestos, a excepción de las pipas de calabaza.

Seleccionar el programa 1 normal, peso 1000 gramos, tueste medio.

Cuando la panificadora pite y ponga la palabra ADD añadir las pipas. Reservar un puñado para decorar.

Cuando pase del segundo al tercer levado, espolvorear las pipas restantes por encima.

Cuando finalice, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.




domingo, 22 de marzo de 2015

Pastel de torrijas y manzanas



Este año vamos a preparar torrijas de una forma diferente. Vamos a preparar un pastel de torrijas con manzana. El resultado me ha encantado. Además sale muy barato de propoints.

Podéis usar pan de molde, pan de barra, pan de torrijas, pero siempre pesando y sacando los puntos ya que cambian de uno a otro, incluso de una marca a otra. 

Una vez hecho lo podéis tomar recién hecho o dejarlo enfriar en la nevera para que coja consistencia de pudding y lo podéis acompañar con un poco de nata montada.



Propoints totales: 20
Propoints por porción: 12
Porciones: 1,5

Ingredientes

6 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza Hacendado (150 g) (9 pp)
400 ml leche desnatada (4 pp)
100 ml nata 5% MG (2 pp)
2 cucharaditas edulcorante líquido
1 rama de canela
Corteza de limón
2 huevos medianos (4 pp)
1 o 2 manzanas
2 cucharaditas de azúcar (1 pp)
Canela en polvo al gusto


Preparación

Calentar la leche con la nata, la rama de canela, el edulcorante y la corteza de limón. Dejar enfriar.

Colar la leche. Batir los huevos en un plato hondo. Pelar y cortar la manzana en gajos finos.

Colocar dos rebanadas de pan en un molde de silicona. Echar 1/3 de leche y luego 1/3 de huevo. Colocar gajos de manzana.

Cubrir con una segunda capa de pan de molde y repetir la operación. Echar 1/3 de leche y luego 1/3 de huevo. Colocar gajos de manzana.

Repetimos con una tercera capa de pan, leche, huevo y manzana.

Hornear a 180ºC durante 40 minutos.

Mezclar el azúcar con la canela en polvo. Espolvorear la superficie del pastel.

Tapar con papel albal para que el azúcar se transforme en almíbar.





sábado, 21 de marzo de 2015

Mousse de jamón


De nuevo os traigo hoy una receta del libro de Entulínea "Menús a tu gusto". Una mousse de jamón que sale buenísima. Se puede tomar con cuchara o usarla para meterla entre pan y conseguir un sándwich por pocos propoints.

Propoints totales: 9
Propoints por porción: 2
Porciones: 4

Ingredientes

200 g de jamón cocido sin grasa (6 pp)
2 cucharadas de concentrado de tomate (1 pp)
60 g de nata 5% MG (1 pp)
75 g de queso crema 0% MG (1 pp)
Pimienta
Sal


Preparación

Cortar el jamón en tiras.

Triturarlo con la nata y el concentrado de tomate.

Añadir el queso crema. Salpimentar. Mezclar bien con un tenedor.

Repartir la mezcla en 4 vasitos o 4 tarritos de cristal. Tapar con film transparente o con las tapas de los tarritos.

Guardar en la nevera 30 minutos antes de servir.