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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, tanto si queréis perder peso, mantenerlo o comer sano.

Yo estoy siguiendo el plan de adelgazamiento de Entulínea de Weight Watchers con el cual llevo 30 kilos perdidos. Por ese motivo todas las recetas llevan una puntuación llamada ProPoints (pp) para facilitar el control de puntos a todas aquellas personas que como yo sigan ese mismo plan.

lunes, 18 de mayo de 2015

Croquetas de calabacin


Estas croquetas de calabacín están buenísimas. No llevan aceite porque no se fríen, sino que se hornean. Yo las he hecho en la cecofry sin nada de aceite. 

Se las vi a Aintzane en su pagina "Mi diario de weight watchers entulinea". Encontré la receta en facilisimo.com. Ellos ponen solo un huevo pero yo he tenido que añadir otro más porque la masa quedaba demasiado seca. La razón de poner pan rallado es para absorber la humedad del calabacín y de la cebolla. Podéis usar queso rallado light para rebajar un poco más los propoints.

Si os cuesta mucho tomar verdura, con estas croquetas os será mucho más fácil porque están realmente buenas, saben más a queso que a verdura.




Propoints totales: 19
Propoints por porción: 1
Porciones: 20


Ingredientes

2 calabacines medianos
1 cebolla
1 diente de ajo
2 huevos medianos (4 pp)
50 g pan rallado (5 pp)
100 g queso rallado (10 pp)
Sal y pimienta negra molida


Preparación

Lavamos los calabacines, les cortamos las puntas y los rallamos usando un rallador de agujeros gordos. Colocamos el calabacín en un colador durante unos minutos para que vayan soltando el agua.

Mientras pelamos y rayamos también la cebolla y el ajo.

Juntamos todos los ingredientes en un bol grande. Salpimentamos. Mezclamos bien hasta que estén totalmente integrados.

Formamos las croquetas y las depositamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o una hoja de teflón. Horneamos durante 20 minutos a 200 grados o hasta que veamos que estén doradas.

Las mías están hechas en la Cecofry. Las puse 15 minutos, luego las di la vuelta y puse 5 minutos más para que se terminen de hacer por el otro lado.






lunes, 4 de mayo de 2015

Plátano con miel y canela


Vamos a preparar un postre muy fácil y sano para terminar la comida con algo dulce, una forma diferente de tomar fruta. También nos puede valer para merendar por las tardes cuando más nos da un tirón de azúcar.

¿Sabéis que la mezcla de miel con canela nos ayuda a perder peso? Esta mezcla activa el metabolismo, nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos y grasas en nuestro organismo y nos reduce la ansiedad por tomar azúcar.

Así que si por las tardes os entra mucha ansiedad por la comida, probad con este tentempié, ya veréis como os calmará sin poner en peligro la dieta.





Propoints totales: 2
Propoints por porción: 1
Porciones: 2
 

Ingredientes

2 plátanos
5 g mantequilla (1 pp)       
15 g miel (1 pp)
Agua
Canela

Preparación

Cortamos los plátanos en rodajas más o menos gruesas..

Derretimos la mantequilla en una sartén.

Colocamos las rebanadas de plátano. Las doramos durante 2 o 3 minutos por ambos lados.

En un vaso mezclamos la miel con una cucharada de agua.

Cuando los plátanos estén listos, apagamos el fuego, vertemos la miel sobre los plátanos y dejamos reposar un par de minutos para que se reduzca la salsa.

Servimos en vasitos.

Espolvoreamos con canela en polvo al gusto. 



viernes, 1 de mayo de 2015

Bizcochitos de pera


Tenía dos claras de huevo y unas peras maduras con las que había que hacer algo para aprovecharlas. Así que he preparado estos bizcochitos ideales para merendar por pocos propoints.

Han quedado muy tiernos y jugosos. Están deliciosos.



Propoints totales: 20
Propoints por porción: 2,5
Porciones: 8
 

Ingredientes

1 huevo (2 pp)
2 claras de huevo (0 pp)
1 pizca de sal
2 yogures desnatados de limón (2 pp)
3 cucharaditas edulcorante líquido (natreen liquido classic)
2 cucharadas de aceite (6 pp)
50 g harina de trigo (5 pp)
50 g maicena (5 pp)
8 g levadura en polvo (0 pp)
3 o 4 peras pequeñas
1 cucharadita azúcar glass (0 pp)



Preparación

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Separamos la clara del huevo y la juntamos con las otras dos claras. Las montamos a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos.

En otro cuenco, mezclamos la yema con los yogures, el edulcorante y el aceite.

Añadimos la levadura, la harina y la maicena tamizadas. Removemos bien.

Pelamos las peras, las cortamos en dados pequeños que añadimos a la preparación.

Incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Repartimos la masa en un molde de porciones.


Introducimos en el horno durante 40 minutos.

Desmoldamos los bizcochitos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén fríos, ponemos el azúcar glass sobre un colador y espolvoreamos los bizcochitos.

 

miércoles, 29 de abril de 2015

Pechuga de pollo rellena


Para preparar este plato necesitaréis hacer primero la bechamel de calabacín cuya receta encontraréis pinchando aquí. Cuando vayáis a hacerla, apartad una cucharada más o menos de cebolla cruda para el relleno que vamos a preparar.

Si no queréis hacer la bechamel de calabacín podéis usar la que vosotros hacéis normalmente con sus correspondientes propoints, pero tened en cuenta que la de calabacín la podéis usar en días de no contar.

También vais a necesitar queso crema 0% MG pero como es difícil de encontrar lo podéis hacer vosotros mismos siguiendo esta receta de aquí. Tendréis que elaborarlo con antelación ya que se necesitan entre 24 y 48 horas. Otra opción sería usar queso crema light teniendo en cuenta que 90 gramos son 4 propoints.

Podéis usar las especias que queráis para sazonar los filetes antes de ponerles el relleno. Si usáis especias ya mezcladas, mirad en la composición si llevan sal para no pasarnos con ella.

De acompañamiento, lo ideal sería patata asada. Aprovechando que vamos a encender el horno, se pueden envolver unas patatas en papel aluminio para asarlas.




Propoints totales: 24
Propoints por porción: 6
Porciones: 4                               
Alimento 1 pp en días de no contar
 

Ingredientes

2 pechugas de pollo (600 g) (16 pp)
2 tomates
90 g queso crema 0% MG (1 pp)
Cebolla
Ajo en polvo
Especias al gusto (especial pollo, toque ibérico…)
Orégano
Pimienta negra
Sal
1 cucharadita de aceite (1 pp)
Bechamel de calabacín (3 pp)
30 g emmental rallado (3 pp)

 
Preparación

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Con ayuda de un pincel repartimos el aceite por el fondo de una fuente apta para horno. Reservamos

Cortamos el tomate en dados pequeños y los ponemos en una fuente. Salamos ligeramente. Añadimos una cucharada de cebolla picada, ajo en polvo, una pizca de orégano y el queso crema. Mezclamos todos los ingredientes.

Cortamos las pechugas en filetes finos. Los colocamos encima de la mesa de trabajo. Sazonamos solo por la cara visible con las especias que hayamos elegido. (No echamos sal porque las mezclas de especias suelen traer ya sal.)

A continuación, untamos cada filete con la mezcla anterior sin llegar a los bordes. Enrollamos los filetes de uno en uno y los disponemos en la fuente reservada.

Salpimentamos. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado por encima.

Introducimos en el horno durante 30 minutos. Encendemos el gratinador 10 minutos más.