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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, tanto si queréis perder peso, mantenerlo o comer sano.

Todas las recetas anteriores a diciembre 2015 están acompañadas de una puntuación llamada ProPoints (pp) debido a que estuve siguiendo el plan de adelgazamiento de Entulínea de Weight Watchers con el cual he perdido 30 kilos. El plan ha cambiado por completo, por lo que desde este momento las recetas no seguirán llevando ningún tipo de puntuación.

lunes, 26 de agosto de 2013

Pimientos al horno con queso feta

 
Esta receta es del recetario de entulinea. He modificado un poco la receta. En la original ponían una guindilla fresca y alcaparras, yo he preparado los pimientos sin ellos.

Estos pimientos se pueden tomar solos para cenar, y son ideales para cuando se llega al final del día con pocos propoints, o se pueden tomar como entrantes o acompañantes. En días de no contar habría que descontar 1 propoint de los extras por el queso.

Propoints totales: 6
Propoints por porción: 1,5
Porciones: 4
Alimento 1 pp en días de no contar

Ingredientes

2 pimientos rojos
1 cebolla pequeña
2 tomates
60 g queso feta (4 pp)
2 cucharaditas de aceite (2 pp)
Zumo de medio limón
Pimienta negra molida
Sal
  
Preparación

Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las pepitas, lavarlos y colocarlos en una fuente para horno.

Salarlos. Rellenarlos con la cebolla cortada en aros finos.

Añadir el queso feta desmigado y el tomate picadito.

Salpimentar. Regar cada pimiento con media cucharadita de aceite y una cucharadita de zumo de limón.

Introducir en el horno 30 - 40 minutos.

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