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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, tanto si queréis perder peso, mantenerlo o comer sano.

Todas las recetas anteriores a diciembre 2015 están acompañadas de una puntuación llamada ProPoints (pp) debido a que estuve siguiendo el plan de adelgazamiento de Entulínea de Weight Watchers con el cual he perdido 30 kilos. El plan ha cambiado por completo, por lo que desde este momento las recetas no seguirán llevando ningún tipo de puntuación.

jueves, 28 de noviembre de 2013

Bizcocho de polenta y caquis




Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un bizcocho con polenta. Aprovechando dos caquís muy maduros, me he decidido a hacer el bizcocho con ellos. Tengo que decir que ha sido todo un éxito y está de vicio. 

He hecho el bizcocho en la panificadora. Para quienes no tenga, pongo también el modo tradicional. 

Propoints totales: 31
Propoints por porción: 2,5
Porciones: 12
Alimento 0 pp en días de no contar
   
Ingredientes

3 huevos (6 pp)
1 pizca de sal
3 cucharaditas de edulcorante
1 yogur natural desnatado (1 pp)
1 cucharada de aceite (3 pp)
2 caquis maduros
200 g polenta (19 pp)
1/2 sobre de levadura (0pp)
2 cucharadas soperas leche en polvo desnatada (2 pp)





Preparación

Modo tradicional:

Precalentar el horno a 180ºC.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Batimos durante 5 minutos las yemas con el edulcorante y el yogur.

Añadimos el aceite y los caquis pelados y triturados. Mezclamos durante otros 5 minutos más.

Agregamos la polenta, la levadura y la leche en polvo. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Hornear durante 40 minutos.


En panificadora:

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Echamos en la cubeta las yemas con el edulcorante y el yogur. Seleccionamos el programa 7 (es un programa de solo amasar que dura 15 minutos).

Después de 5 minutos, añadimos el aceite y los caquis pelados y triturados. Dejamos otros 5 minutos más.

Agregamos la polenta, la levadura y la leche en polvo. Dejamos que termine el programa de amasar.

Quitamos las aspas.

Incorporamos las claras con movimientos envolventes.

Seleccionamos el programa 12 (hornear).

Una vez finalizado, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 



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