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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, tanto si queréis perder peso, mantenerlo o comer sano.

Todas las recetas anteriores a diciembre 2015 están acompañadas de una puntuación llamada ProPoints (pp) debido a que estuve siguiendo el plan de adelgazamiento de Entulínea de Weight Watchers con el cual he perdido 30 kilos. El plan ha cambiado por completo, por lo que desde este momento las recetas no seguirán llevando ningún tipo de puntuación.

lunes, 7 de abril de 2014

Pastel de tofu y gambas



El tofu es un alimento muy saludable que deberíamos consumir más a menudo, sobretodo las mujeres en la menopausia por su alto contenido en calcio. El tofu no contiene conservantes, ni colorantes ni productos químicos por lo que es mucho más sano y digestivo que tomar carne animal que ha sido tratada con hormonas y antibióticos. Además ¿sabéis que ayuda a reducir el colesterol y favorece la memoria? Esto último a mi me hace mucha falta.

El tofu natural es insípido por lo que podemos combinarlo con todo tipo de alimentos y prepararlo de múltiples maneras. Hoy os traigo un pastel riquísimo de sabor, suave de textura y muy saciante.


Propoints totales: 15
Propoints por porción: 2
Porciones: 8
Alimento 0 pp en días de no contar
 
Ingredientes

2 huevos medianos (4 pp)
200 g tofu natural (6 pp)
350 ml leche desnatada (3 pp)
200 g gambas crudas peladas congeladas (2 pp)
50 g pimiento rojo asado
Sal
Pimienta negra molida
Un pizca de ajo en polvo
 
Preparación

Separamos las claras y las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

En una ensaladera, ponemos las yemas, el tofu desmigado y la leche. Trituramos con la batidora.

Salpimentamos al gusto. Agregamos el ajo en polvo.

Añadimos el pimiento troceado y las gambas (si son grandes mejor trocearlas). Mezclar bien.

Finalmente, agregamos las claras usando una espátula de goma mezclando con movimientos envolventes.

Tradicional
Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Vertemos la mezcla en un molde de silicona y horneamos durante 35 - 40 minutos.

En olla gm
Vertemos en un molde apto para la cubeta de la olla gm o forramos la cubeta con papel vegetal. Seleccionamos menú horno durante 40 minutos, ponemos la tapa doradora a 180ºC hasta que veamos la superficie dorada (unos 20 minutos).

Dejamos enfriar sin desmoldar a temperatura ambiente durante 15 minutos.




5 comentarios:

  1. Me lo apunto,mañana lo hare que me gusta mucho la idea ;)

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  2. Isabel las claras me imagino que se mezclan al final, verdad?

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    Respuestas
    1. Se me ha olvidado ponerlo :( ahora lo rectifico. Así es, se ponen al final.

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    2. Lo hice y riquisimoooooo, no se cómo se pone aquí la foto. Gracias por la receta repetiré. :)

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    3. Me alegro que te gustara. Aquí no dejan poner fotos.

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