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En este blog encontraréis recetas para poder seguir una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer y compaginar con las comidas del resto de la familia, tanto si queréis perder peso, mantenerlo o comer sano.

Todas las recetas anteriores a diciembre 2015 están acompañadas de una puntuación llamada ProPoints (pp) debido a que estuve siguiendo el plan de adelgazamiento de Entulínea de Weight Watchers con el cual he perdido 30 kilos. El plan ha cambiado por completo, por lo que desde este momento las recetas no seguirán llevando ningún tipo de puntuación.

jueves, 24 de julio de 2014

Conejo con salsa de verduras




He preparado este conejo en la olla gm modelo e. Para quienes no tengan la olla he puesto al final la manera de hacerlo de forma tradicional. 

Como sale mucha salsita se puede aprovechar para acompañar este plato con arroz blanco, pasta cocida o unas patatas cocidas. 

He tenido en cuenta los tres regalos gratis que nos ofrece entulínea los días saciantes y en exprés para que salga por 0 puntos.

Propoints totales: 47
Propoints por porción: 12
Porciones: 4
Alimento 0 pp en días de no contar
 (teniendo en cuenta los 3 regalitos al día)


 
Ingredientes

1 kilo conejo troceado (39 pp)
1 cucharada aceite (3 pp)
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 cebolla grande
1 calabacín grande
Sal
Pimienta negra
Tomillo
Romero
4 cucharadas o 60 ml vino (2 pp)
1 pastilla caldo de carne
400 ml agua
1 cucharada maicena (1pp)
2 cucharadas vinagre de módena
4 cucharaditas miel (2 pp)


Preparación en olla gm modelo e

Calentar el aceite en menú plancha 160ºC. Dorar el conejo salpimentado por ambos lados. Reservar en una fuente.

Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas. Cortar en dados los tomates y el calabacín. Cortar en juliana la cebolla. Rehogar toda la verdura en menú plancha 140ºC durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el tomillo y el romero.

Agregar el conejo, el vino, el agua y la pastilla de caldo. Poner menú horno 160ºC válvula cerrada 15 minutos.

Retirar el conejo, recuperar la verdura y triturarla.

Volver a agregar la salsa de verdura en la cubeta. Añadir la maicena, el vinagre de módena y la miel. Salpimentar. Remover bien hasta que la salsa espese.

Añadir la carne. Seleccionar menú recalentar.


Preparación tradicional

Calentar el aceite en una olla. Dorar el conejo salpimentado por ambos lados. Reservar en una fuente.

Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas. Cortar en dados los tomates y el calabacín. Cortar en juliana la cebolla. Rehogar toda la verdura en la misma olla a fuego suave durante 10 minutos. Salpimentar y añadir el tomillo y el romero.

Agregar el conejo, el vino, el agua y la pastilla de caldo. Tapar y dejar cocer a fuego suave unos 35 minutos.

Retirar el conejo, triturar la verdura.

Añadir la maicena, el vinagre de módena y la miel. Salpimentar. Remover bien hasta que la salsa espese.

Añadir la carne. Tapar y calentar durante 5 minutos.



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